Ayam Bermadu

Bahan-bahan:

1 ekor ayam (direbus & toskan)

1 inci halia
5 ulas bawang putih
2 senduk besar madu
1 senduk besar kicap pekat
sedikit cuka

Cara memasak:

1. Kisar bawang putih & halia. Masukkan kedalam mangkuk. Masukkan madu, kicap pekat, sedikit cuka dan kacau sebati.
2. Lumur ayam yang telah direbus bersama bancuhan tadi hingga rata. Perapkan lebih kurang 1-2jam. Selepas itu bolehlah digoreng, panggang atau bakar.

Sambal cuka:

10 biji lada merah (dibelah & buang bijinya)
3 ulas bawang putih
cuka
gula
garam

Cara membuat:

1. Kisar semua bahan.
2. Masak atas api kecil sehingga pekat. Adjustkan rasa mengikut citarasa sendiri.